李强:食品工业将在未来向绿色智能发展

作者:幸运时时彩官网 发布时间:2019-12-07 17:32

  经济日报-中国经济网11月15日-中国食品科技协会第16届年会暨第10届中美食品高级论坛13日在武汉举行。工业和信息技术部消费品工业部主任李强说,新中国成立已有70年了。中国的食品工业正逐步实现高质量发展的目标。未来将有四个发展趋势。

  从1949年至1957年,我国食品工业建立了大量的盐、糖、面、肉、乳制品加工厂,建立了食品工业体系,建立了2009年至2018年。食品工业从以前的快速增长转向了一个新的质量和安全时期。李强认为,近70年来,中国食品工业的发展取得了全面的进步,存在着曲折和曲折。

  李强介绍说,目前中国40,000多家企业的工业比例占10.8%。主要业务收入8万亿元,解决就业问题约8%,在国民经济中排名第五,利润超过5000亿元。主要业务收入利润率为7.1%。

  李强还指出,食品行业仍存在一些问题。第一,一些食品生产原料的自给自足能力不足.一些大宗产品依赖进口,如啤酒大麦,我们现在依赖90%以上的国外;第二,缺乏特殊原料品种。食品加工原料与新鲜农产品不同,第三,部分农产品原料价格偏高,如新鲜牛奶3.5元。与美国相同的新鲜牛奶高出约50%。此外,还存在质量和安全隐患、独立研发能力不足、网络谣言严重影响消费者信心等问题。

  第一,绿色功能休闲。李强提到,目前有10,000多种绿色食品,超过20,000种高营养密度功能食品深受消费者欢迎。此外,绿色化还将进一步减少食品加工过程中的资源和能源消耗。

  第二,生产过程自动数字智能化。一方面,现代信息技术的大数据云计算越来越成熟。另一方面,劳动力成本的上升和消费者对食品安全和质量的期望和监管的要求。例如,目前最先进的灌装旋转整体机的生产速度已达到82000瓶/小时。乳制品和白酒在智能制造中取得了良好的效果。在过去的六个月里,工业和信息技术部培养了15个智能制造试点项目,其中50%以上是乳制品和白酒。

  第三,领先企业规模国际化垂直整合。超过100亿的食品公司已经达到31家肉类产品,乳制品,啤酒和饮料等行业已经形成了少数绝对领先的公司。在领先企业的领导下,行业的步伐加快了越来越多的企业在海外建立基地,扩大了当地市常领先企业通过多种方式建立独立、可控的农产品原料种植基地或繁殖基地。

  第四,生物技术对产业发展的影响越来越明显。李强说,益生菌发酵剂和酶制剂不仅使企业具有独特的竞争优势,而且深受消费者的欢迎。